人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认认真真地对待吃下的食物!
当地有句老话:“秋风起,羊儿肥”。现在正是羊肉最好吃的季节,大家有没有买一些尝尝呢?通常来说可能北方人吃的多,我们这里人们就吃的少,因为实在是太贵了,一斤新鲜的羊肉,至少得40~50,有些时候甚至比这样的价格还高。正因为如此,超市中很多卖的都是冻羊肉,那个价格就要实惠多了。
超市冰冻羊肉30元一斤,买的人却很少,那这些冰冻羊肉去哪了呢?一般出现这样一种情况,都是本省自己不怎么产羊肉的,所以通过从其它渠道购买过来。
去超市的话,其实我们就不难发现,冰冻的羊肉其实非常少有人买,虽说价格也不贵,但是人们还是买的少,既然冰冻的羊肉,普通消费者买的少,那市场上的冰冻羊肉都去哪了呢?我特意去询问了我一个搞冷冻羊肉销售的朋友,他倒是透露了几个流向的渠道。
第一,小餐饮店,一些小餐饮店一般要追求利润的话,就要控制成本,再加上他们本身菜肴的售价就不高,所以一般会选择这种冷冻的羊肉,作为一个原材料。
第二,烧烤摊,很多的烧烤摊其实用的也是冰冻的羊肉,解冻好以后,直接用各种调料去腌制,然后再烹饪,这个很多人都吃不出来,因为全是佐料的味道。
第三,面食店,一些做羊肉面的店,也是主要客户之一,他们把羊肉解冻直接煮熟,然后吃的时候,来上几片,就可以卖上高价了,控制了成本,增加了利润。
看到这里大家想必就知道冷冻羊肉去哪里了。既然提到了羊肉,我们也必须了解到,什么样的羊肉值得买什么样的不要去买。
羊肉摊老板透露:买羊肉时,要记住“3不买”,不然被坑都不知道。一不买,颜色暗淡的羊肉,新鲜的好羊肉,肉质是呈鲜红色的并且纹理细腻; 二不买,有异味的羊肉,这种很多都是冰冻的,所以不太好发现;三不买,没有弹性的羊肉,吃羊肉要吃新鲜的,如果你摸的时候一点弹性没有,这种羊肉也不要去选。
当下是吃羊肉的季节,大家在买羊肉的时候,记住不要去贪便宜,售价过低的羊肉,就要警惕了,尤其是一些本身羊肉产量比较低的省份。像冷冻的羊肉一般都是在一些,养羊比较少的省份,像江西很多超市的羊肉,其实是从内蒙古拉过来的。
弄懂这些以后,买羊肉吃羊肉的时候也就更放心了,大家如果想吃羊肉的话,依旧是建议吃新鲜的羊肉,味道更鲜美。
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