冬日炖一锅羊肉，怎么能既确保原滋原味又不损坏养分，放调料显得特别重要，假如放了这两种，肯定会损坏了这一锅肉！

  在日常的日子中，炖肉渐渐的变成了了一种比较受欢迎的方法。既能坚持肉的原汁原味，又能够不损坏肉的养分。现在的日子水平提高，对饮食也渐渐变得注重，可是这个肉要是炖的不好吃，就等于白炖了。

  羊肉是比较受欢迎的，它含有的蛋白质比猪肉和牛肉高，可是有的人或许不喜欢羊肉的膻味，会挑选用各种调料来去除膻味，其实炖羊肉最不应的便是放太多的调料。

  所以在做炖羊肉的时分放什么调料对错常有考究的，炖羊肉最好用砂锅来炖，炖羊肉不能放的两种调料都是什么？

  【所需食材】：白萝卜770克，羊肉700克，姜片适量，黄酒适量，盐1勺，生抽1勺，冰糖适量。

  1、先把羊肉准备好，把剩余的血水洗洁净，最好用新鲜的羊肉，假如是冻的就要提早解化。

  2、锅里边烧水，把大块的羊肉冷水下锅，煮熟了再切成小块，开大火烧开水。水开撇去上面的浮沫，再煮3分钟就能够关火了。

  3、用温水，记住是温水不是冷水，洗掉羊肉上面的浮沫，切成小块。然后把羊肉放进砂锅里边，再放切好的姜片，倒入生抽还有黄酒（黄酒也能够换成料酒）。

  4、这样一个时间段有人觉得调料还不够多，就会放点八角跟白醋，这便是毁了这个羊汤的要害。放八角会损坏汤的滋味，放白醋会损坏羊肉的一些养分，羊肉也会变的没有口感。所以炖羊肉的时分，这两个调料肯定不要放。倒入适量的清水没过羊肉，盖上砂锅的盖子，大火烧开转小火炖40分钟左右。

  7、最终大火收汁，放几块冰糖进去能够提味，协助收汁，差不多就能够关火了。

  1、八角或许炖猪肉滋味会很入味，可是炖羊肉就没有这样的作用，反而弄巧成拙，所以记住上面说的，炖羊肉的时分牢记不要放八角跟醋。

  2、羊肉尽管温补，但仍是不主张一次性吃太多，特别是肝炎病患者，会添加肝脏担负的。

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