猪肉是日常生活中最常见的一种肉类,一般在炒菜的时候会用到猪肉,猪肉可以单独炒菜,也可以和其它的菜肴搭配在一起,不管如何,猪肉的选择都是一个很重要的问题,必须要选择到正确的猪肉才能够让口感好吃。
大家在菜市场购买猪肉时可能也会发现一个现象,那就是在猪肉身上大多数都会有盖章,有一些猪肉盖的是蓝色印章,也有一些猪肉盖的是红色印章,那么猪肉上盖的红印章和蓝印章到底有啥不一样的区别呢?其实,这个印章的颜色与猪肉的种类有关,下面就来给大家解释一下吧。
首先要了解一下为什么在猪肉上面会盖有印章,其实猪肉盖上印章,主要是因为猪肉已经经过了检验,证明是合格的猪肉,这些盖上了印章的猪肉可以完全放心的购买,若发现猪肉上没有一点印章的记号,有很大的可能性是没有经过检验的猪肉,购买这些猪肉有可能会出现问题,要多多注意。
还有猪肉身上为何会出现印章的颜色差别,是因为猪肉的种类不一样。一般情况下来说,猪肉身上盖着蓝色的印章,说明这是公猪,盖着红色的印章,说明是母猪。购买猪肉以后做法是不一样的,有些人可能直接用来炖汤,也有些人可能直接用来炒菜,假如是炒菜,最优选择盖有蓝色印章的公猪肉,母猪肉的肉质相对来说较老,不太容易炒熟,口感也不那么好。
现在知道为啥猪肉上盖的印章有红色也有蓝色了吗?了解到了具体的区别以后,大家就可以完全放心的去购买猪肉了。不过大家可能还会有一个疑问,那就是猪肉的印章要不要剔除掉,有些人在购买了猪肉以后,会直接把盖有印章的猪肉皮剔除掉,认为印章会有一定的毒素,盖有印章的皮不能够食用,去除掉比较好。
其实根本就不需要有这样一些方面的担忧,盖在猪肉上面的印章全部都是用食用色素制作而成,对于食用色素大多数人应该也不会感到陌生,很多的食物里面都会添加食用色素,是可以完全放心食用的。
打个比方,大家在蛋糕店购买蛋糕时,会发现蛋糕上面五颜六色特别好看,这些都属于食用色素,食用色素对身体健康不会造成了严重的伤害。另外在购买猪肉时,你们可以用手摩擦一下印章,看是否很容易擦掉,很容易擦掉就是假印章,应当产生了警惕,真正的印章是不容易涂抹掉的。